Знайти

Суп овочевий

Суп овочевий один з найбільш звичних і зрозумілих для нас супів. Скартоплею, капустою, морквиною, лучком, приправлений перцем, сметаною абомайонезом, овочевий суп і наситить, і настрій підніме. Детальніше про супа овочевого...Як стверджують вчені, перша страва, з'їдена на обід, допомагає не переїдати в

вечеря. Овочевий смачний суп якнайкраще справляється з цим завданням. Всі люблять

овочевий суп. Рецепт овочевого супу можна підібрати виходячи з власних

кулінарних уподобань, або навіть наявності хоч якихось овочів у холодильнику. Разом

з тим питання в коментарях і на форумі а-ля як приготувати овочевий суп, як варити

овочевий суп або як готувати овочевий суп, говорять нам про те, що ще далеко не всі

кулінари спіткали цю просту науку. Будь-який із сотень наших рецептів розповість, як

приготувати смачний овочевий суп, рецепт з фото навіть покаже.

Суп овочевий - рецепт, що сягає корінням глибини людської історії. Людина

давно зрозумів, що варені овочі зручніше їсти, вони легше перетравлюються і засвоюються

організмом. А головне - відвар або суп з овочів створює особливу композицію, поєднання

смаків. Приготування овочевого супу дуже різноманітне, овочі можна варити у воді,

бульйоні або навіть окремо. Їх можна пасерувати. Мабуть, головне правило того, як

готуються супи овочеві - рецепти їх містять овочі. А все інше, це традиція або

фантазія кухаря. Рецепти овочевих супів бувають як пісні, так і м'ясні. До найбільш

популярним м'ясним відносяться овочевий суп з куркою або суп овочевий на курячому

бульйоні, суп овочевий з фрикадельками, овочевий суп з м'ясом - свининою або яловичиною.

Суп овочевий на бульйоні можна зробити прозорим або мутнуватим, це вже хто як любить.

Однак можна зварити і смачний суп на овочевому бульйоні.

Оскільки з варених овочів можна легко зробити пюре, з них часто готують овочевий

крем-суп або суп-пюре з овочів. Рецепти цих супів в принципі мало чим відрізняються.

Рецепт овочевого супу-пюре може бути дієтичним або відноситься до м'ясних супів.

Легкий овочевий суп ідеально підходить тим, хто сидить на дієті. Дієтологи часто

рекомендують вживати овочевий суп для схуднення, оскільки для його перетравлення

витрачається навіть більше енергії, ніж він сам несе. Рецепт овочевого супу для схуднення,

як правило, не містить висококалорійних овочів. Овочевий суп для схуднення - рецепт

дуже затребуваний. Крім цього, овочевий дієтичний суп добре підходить для

розвантажувальних днів. Тому рецепт супу дієтичного овочевого повинен бути в арсеналі

будь-якої господині.

Крім традиційного набору овочів, супи овочеві можна урізноманітнити, наприклад,

приготувавши овочевий суп з кабачками, або овочевий суп з солодким перцем. Нерідко рецепт

овочевого супу містить якісь сезонні овочі. Це, наприклад, суп з овочами і зеленим

горошком, або овочевий суп зі стручковою квасіллю. Найкорисніший, звичайно

ж, суп зі свіжих овочів. Але можна зробити і суп з овочів заготовлених різними

способами.