Овочевий суп з локшиною

1 порція


Вскип'ятити воду в каструлі. Нагадаю, що алюмінієві каструлі абсолютно не придатні для приготування їжі. Першими покласти нашинковану картоплю і дрібно нашинковану цибулю, потім нашинковані морква, петрушку і ріпу. Дітям зазвичай особливо до смаку варені шматочки ріпки, тому її дрібно шинкувати не треба. Через 2-3 хв після закипання кинути в каструлю локшину, лавровий лист і перець. Кип'ятити слід не більше 2-3 хв. Зрушити каструлю на край плити, доповнити тими прянощами, які вам більше до смаку. Моя сім'я любить бадьян, тмін, аніс, чорний перець, коріандр. Все це стоїть у закритих баночках у вигляді порошку, розтертого в кавомолці. У комбінації цих порошків є якась закономірність, але змішуються вони зазвичай до смаку господині. Червоний мелений перець завжди можна покласти в суп, але дуже помірно. Присалювати можна морською або кам'яною сіллю або соєвим соусом.