Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Суп-пюре з лука
1 порція
Пошинкувати 6 великих цибулин, підрум'янити в олії. Моркву, ріпу, цибулю-порей, селеру, петрушку порізати, зварити разом з підрум'янілим цибулею, процедити, протерти. Розбовтати 0, 5 склянки охолонулого відвару з 3 чайними ложками борошна, влити його тонкою струменею, постійно перешкоджаючи, в інший відвар, давши йому попередньо закипіти. Коли заправка закипить і загустіє, додати 50 г олії, рубаний кріп, зелень петрушки, 2 жовтки, розбовтаних зі 100 г сметани, прогріти, не кип'ятя.
Пошинкувати 6 великих цибулин, підрум'янити в олії. Моркву, ріпу, цибулю-порей, селеру, петрушку порізати, зварити разом з підрум'янілим цибулею, процедити, протерти. Розбовтати 0, 5 склянки охолонулого відвару з 3 чайними ложками борошна, влити його тонкою струменею, постійно перешкоджаючи, в інший відвар, давши йому попередньо закипіти. Коли заправка закипить і загустіє, додати 50 г олії, рубаний кріп, зелень петрушки, 2 жовтки, розбовтаних зі 100 г сметани, прогріти, не кип'ятя.
морква - 1 шт., ріпа - 1 шт., зелень петрушки за смаком, кріп за смаком, цибуля ріпчаста - 6 шт., цибуля-порей - 1 шт., жовток - 2 шт., борошно - 3 год. ложки, сметана - 100 г, олія рослинна за смаком, селера - 1 шт.
