Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Суп-пюре з картоплі і помідорів
1 порція
Картоплю очистити, помити і відварити в невеликій кількості підсоленої води. Свіжі помідори помити, розрізати на 4 частини і пасувати з дрібно рубаною цибулею на вершковому маслі. Потім все це протерти через сито, розвести теплим молоком, посолити, дати вскипіти і зняти з вогню. Жовтки збити, розвести теплими вершками і, схиблюючи, покласти 3 - 4 шматочки вершкового масла. При подачі на стіл налити в тарілки, покласти 10 - 12 гренок, посипати дрібно рубаною зеленню кропу.
Картоплю очистити, помити і відварити в невеликій кількості підсоленої води. Свіжі помідори помити, розрізати на 4 частини і пасувати з дрібно рубаною цибулею на вершковому маслі. Потім все це протерти через сито, розвести теплим молоком, посолити, дати вскипіти і зняти з вогню. Жовтки збити, розвести теплими вершками і, схиблюючи, покласти 3 - 4 шматочки вершкового масла. При подачі на стіл налити в тарілки, покласти 10 - 12 гренок, посипати дрібно рубаною зеленню кропу.
масло вершкове - 2 ст. ложки, картопля - 800 г, зелень петрушки за смаком, кріп за смаком, цибуля ріпчаста - 50-70 г, помідори - 240 г, сіль за смаком, жовток - 1 шт., вершки - 0.5 склянки, батон - 0.25 шт.
