Суп-пюре зі свіжих помідорів

1 порція


цибуля-порей очистити, промити, дрібно нарізати і спассерувати на маслі, додати дрібно нарізані помідори і припустити. потім протерти, заправити білим соусом і варити близько 20 хв у кістковому бульйоні. після цього процедити через сито, посолити, заправити сметаною, вершковим маслом і розмішати до утворення однорідної маси. при подачі на стіл в тарілку покласти відварений рис.