Суп яблучний

1 порція


взяти шт. антонівських яблук, очистити від шкірки, розрізати кожне яблуко на 6 - 12 частин, вибрати ножем серцевину. шкірку і серцевину промити в холодній воді і поставити добре розварити у 8 склянках води, процедити в каструльку, поставити на плиту, всинати склянку цукру, вичавити сік з одного лимона, дати вскипіти, взяти 1 ст. ложку картопляного борошна, розвести 3 ложками води, добре розмішати і вилити в киплячий сироп, розмішати ложкою, покласти нарізані яблука, дати раз вскипіти на легкому вогні, зняти з плити. за бажанням у суп можна покласти 1/8 рису, розвареного у воді. суп подається за бажанням гарячим або холодним.