Суп з фрикадельками

1 порція


Зварити бульйон з голови, плавників і кісток риби, додавши цибулю, моркву, лавровий лист і горошки перцю. М'якоть риби пропустити через м'ясорубку разом з розмоченою у воді булкою і смаженою в олії цибулею. Масу добре розмішати, поступово додаючи воду. Поперчити і посолити. Сформувати кульки, обваляти в борошні і відварити окремо в частині бульйону, решту бульйону процедити, заправити борошном, розведеним у половині склянки бульйону, поперчити, додати сметану і опустити в нього зварені фрикадельки