Єрма з кльоками

1 порція


Цибулю дрібно нашинкувати, перець порізати кільцями, пшеницю перемолоти в борошно, картоплю нарізати невеликими кубиками і варити суп до готовності картоплі. Півсклянки борошна прогріти на сухій сковороді, розвести у воді і ввести тонкою струменею в суп. Жовток розтерти в половині склянки води, а з решти борошна замісити тісто для клепок. У тісто втрутити тмін, трошки присолити морською сіллю. Закласти в суп лавровий лист і сформувати десертною ложкою клецки. Коли вони спливуть, закрити каструлю кришкою і довести клецки до готовності. Всього суп вариться близько 10-12 хв. Зрушити каструлю на край плити, посипати дрібно нашинкованою зеленню і дати настоятися 5 хв. При бажанні можна разом із зеленню додати в суп розтертий часник.