Чорба апетитна

1 порція


На 1 пор Говяжью грудинку або курку нарізати по 2 шматочка на порцію і обсмажити в жирі до рум'яного кольору. Обсмажене м'ясо залити водою і варити до готовності. Петрушку і ріпчасту цибулю нарізати соломкою, обсмажити, покласти в бульйон і довести до кипіння. Покласти домашню локшину і варити 5 - 8 хвилин. Потім додати кип'ячий квас, заправити сіллю, спеціями. Гілочку чебреця проварити 2 - 3 хвилини і вийняти. У чорбу покласти червоний, стручковий перець (цілком), зелень петрушки, закрити кришкою і дати настоятися 5 - 8 хвилин.