Лапша куряча густа

1 порція


Курятину або потроха, сушені гриби і яловичину залити холодною водою і зварити, додавши в кінці сіль. Після цього м'ясо і гриби вийняти і нарізати невеликими шматочками, а бульйон процедити. Цибулю і морквину почистити, вимити, дрібно нашинкувати і обсмажити в сковороді з розігрітою рослинною олією. Обсохлу локшину опустити в каструлю з підсоленою киплячою водою, проварити 1 хвилину, відкинути на дуршлаг, промити холодною кип'яченою водою, а потім висипати в киплячий проціжений бульйон. Покласти туди ж обсмажені овочі і варити суп протягом 10-15 хвилин. Перед подачею на стіл у каструлю з супом покласти м'ясо, гриби і зелень.