Суп з макаронами і сиром

1 порція


Поламати 100 г макаронів, зварити в підсоленому окропі, процедити. Підрум'янити в олії ломти ріпи, моркви, цибулі, потім розварити їх у підсоленому окропі і протерти через дуршлаг. З'єднати з відваром підрум'янілих овочів і макаронами, додати столову ложку масла, склянку вершків, розбовтаних з 2 жовтками, сіль, прогріти, не кип'ятя. Всинати рубаний кріп, петрушку. Подати окремо тертий сир.