Суп з рубаним м'ясом

1 порція


промити м'ясо, відокремити його від кісток і сухожиль, порізати на дрібні шматочки, покласти на дошку або в дерев'яне маленьке коритце і зрубати. під час рубки додати ріпчасту цибулю, сіль, перець і все добре перемішати. виходить соковите, ароматне рубане м'ясо. від готового рубаного м'яса брати невеликі шматочки (величиною з грецький горіх) і класти в напівготовий киплячий суп. як тільки м'ясо спливає на поверхню, суп зняти з плити і розлити в тарілки. з рубаним м'ясом готується суп-локшина домашня, суп картопляний.