Суп з яблуками

1 порція


у бульйон з птиці або дичини покласти очищені і нарізані яблука, довести до кипіння, додати цукор і сіль. готові яблука протерти разом з бульйоном, прокип'ятити, заправити льєзоном з яєчних жовтків і молока. суп заправити вершковим маслом і подавати гарячим. окремо подати грінки, підсмажені па вершковому маслі. суп можна приготувати з грушами, абрикосами або сливами.