Суп з «яєчними квітами», помідорами і яловичиною

1 порція


Помідори опустити в гарячу воду і зняти шкірку. Нарізати маленькими шматочками. цибулю очистити і дрібно нарізати. цибуля і помідори загасити в гарячому маслі, залити бульйоном і довести до кипіння. За цей час нарізати яловичину дуже тонкими ломтиками, опустити в киплячий бульйон і варити 5 хвилин. Яйця підлити і вилити в киплячий суп, при цьому швидко перешкоджаючи паличками або виделкою. Як тільки яєчна маса загустіє, додати соєвий соус, сіль і перець. Подавати з кінзою або цибулею-різанцем.