Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Суп з буряка зі щавелем і сметаною
1 порція
Зварити в підсоленому окропі 800 г молодої бурякової ботви і 200 г щавелю (кожен окремо), процедити, порубати. Підрум'янити в олії 4 чайні ложки борошна, з'єднати з буряком, щавелем і їх відварами, вскип'ятити. Додати столову ложку масла, 100 г сметани, розбовтаної з 2 жовтками, 1 - 2 червоні сирі натерті буряки з їх соком. Прогріти, не кип'ятя, всипати рубаний кріп, петрушку. Подати сметану.
Зварити в підсоленому окропі 800 г молодої бурякової ботви і 200 г щавелю (кожен окремо), процедити, порубати. Підрум'янити в олії 4 чайні ложки борошна, з'єднати з буряком, щавелем і їх відварами, вскип'ятити. Додати столову ложку масла, 100 г сметани, розбовтаної з 2 жовтками, 1 - 2 червоні сирі натерті буряки з їх соком. Прогріти, не кип'ятя, всипати рубаний кріп, петрушку. Подати сметану.
буряк - 1-2 шт., зелень петрушки за смаком, кріп за смаком, щавель - 200 г, або ботва буряка - 800 г, жовток - 2 шт., борошно - 4 год ложки, сметана за смаком, олія рослинна за смаком
