Сирний суп з цибулею

1 порція


У невеликій каструльці доводять до кипіння воду, розламують плавлений сирок і кидають у окріп. Вогонь зменшують до мінімуму. Поки сирок розчиняється у воді, очищають цибулину (змочивши її попередньо у воді, інакше буде море сліз! ), дрібно шинкують і обсмажують до золотистого кольору. Коли сирок у каструльці зовсім розійдеться і суміш стане нагадувати за кольором топлене молоко, виливають заправку в суп. Через кілька хвилин суп можна налити в тарілку (краще в косушку - велику піалу), покласти в нього кубики гарячих, щойно вийнятих з духовки сухариків, приправити паприкою і кропом. Це справжнє об'єднання!