Курячий суп з грибами по-угорськи

1 порція


Випотрошену курку промити, розрізати на порційні шматки, покласти їх у каструлю з холодною водою, вскип'ятити, вилити воду, а м'ясо ополоснути холодною водою. Знову залити курку водою (2, 5 л), довести до кипіння, зняти піну і варити на слабкому вогні протягом півгодини. У цей час коріння почистити і ополоснути, а шампіньйони вимити. Коріння і гриби нарізати маленькими кубиками, опустити в суп, додати сіль і загорнуті в чистий марлевий мішечок перець, петрушку та імбир і варити суп до тих пір, поки м'ясо не стане м'яким. Вермішель зварити в підсоленій воді, відкинути на дуршлаг і промити холодною кип'яченою водою. Наприкінці приготування вийняти з супу мішечок зі спеціями, додати вермішель і подавати