Суп перловий

1 порція


перлову крупу промити, залити киплячою водою з розрахунку 3 частини води і 1 частину крупи і варити під закритою кришкою на дуже слабкому вогні 40 хвилин (бажано - на водяній лазні). у гаряче молоко, розбавлене водою, додати підготовлену перлову крупу, сіль, цукор і варити при слабкому кипінні 20 хвилин. при подачі в тарілки з супом покласти масло