Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Суп овочевий з крупою «домашньою»
1 порція
Порізати середньої величини ріпу, цибулину ріпчасту, цибулю-порей, селеру, моркву, підрум'янити в олії, зварити, процедити, протерти. Додати відвар цих овочів, засипати крупою «домашньою», поставити варити. Коли крупа дійде, покласти столову ложку олії, рубаний кріп, петрушку; прогріти, не кип'ятя. Для крупи «домашньої»: розтерти столову ложку масла, вбити 2 яйця, всипати поступово, весь час розтираючи, 3 столові ложки борошна, стільки ж сухарів і столову ложку тертого сиру. Протерти, злегка підсушити в духовці.
Порізати середньої величини ріпу, цибулину ріпчасту, цибулю-порей, селеру, моркву, підрум'янити в олії, зварити, процедити, протерти. Додати відвар цих овочів, засипати крупою «домашньою», поставити варити. Коли крупа дійде, покласти столову ложку олії, рубаний кріп, петрушку; прогріти, не кип'ятя. Для крупи «домашньої»: розтерти столову ложку масла, вбити 2 яйця, всипати поступово, весь час розтираючи, 3 столові ложки борошна, стільки ж сухарів і столову ложку тертого сиру. Протерти, злегка підсушити в духовці.
морква - 1 шт., ріпа - 1 шт., зелень петрушки за смаком, кріп за смаком, цибуля ріпчаста - 1 шт., цибуля-порей - 1 шт., сухарі панувальні - 3 ст. ложки, борошно - 3 ст. ложки, яйця - 2 шт., олія рослинна за смаком, сир тертий за смаком, селер - 1 шт.
