Суп овочевий з огірками

1 порція


моркву, ріпу, петрушку і цибулю очистити, помити, налазити тонкими ломтиками і рятувати на топленій олії або якомусь жирі. картоплю очистити, помити, нарізати дольками, опустити в киплячий м'ясний бульйон, додати врятовані коріння, варити 5 хв. свіжі огірки очистити від шкірки, розрізати вздовж на 4 частини, нашинкувати тонкими ломтиками, опустити в суп і варити до готовності. В кінці варіння покласти консервований зелений горошок, сіль, перець, протертий шпинат, лавий лист дати, лавий лист, настроватися. при подачі в суп покласти сметану, посипати рубаною зеленню кропу