Супи з профітролями

1 порція


приготування профітролів. в каструлю з водою покласти масло, цукор, сіль, довести до кипіння, всипати просіяне борошно, варити 1 - 2 хвилини, перешкоджаючи масу лопаточкою, після чого охолодити до 70 ° с і, перешкоджаючи, поступово додавати яйця. заварне тісто помістити в кондитерський мішок і через гладку трубочку з отвором діаметром 10 мм видавити на злегка змащений жиром противник маленькі кульки. випікати при температурі 130 - 140 ° с. розкип'ятити молоко, розбавлене водою, додати цукор, сіль і олію, розлити в тарілки, покласти в кожну профітролі