Знайти

Холодник

Холодник - рецепт білоруської та польської кухні. Це холодний суп на буряковому або щавелевому відварі, якомусь кисломолочному продукті. Детальніше про холодник...Рецепт холодника присутній також в українській, латиській і литовській кухнях, але вважається, що класичним вважається якраз холодник білоруський. Як правило, готують холодник з буряка. Набагато менш поширений холодник зі щавелю. Тепер про те, як приготувати холодник. Рецепт холодника з буряка дуже простий: буряк відварюється, потім в навар подрібнюється варений буряк, огірки, зелена цибуля. Також додається цукор, лимон. Якщо вибрано рецепт холодник на кефірі, додається кефір або простокваша. Також кладуть варене яйце. Отриманий суп обов'язково треба охолодити, щоб вийшов справжній холодник.