Уха з мойви

1 порція


мойву розморозити, відокремити голову, випотрошити і промити. рибу покласти в каструлю, залити водою і довести до кипіння. ріпчасту цибулю нарізати кільцями, картоплю дольками опустити в киплячий бульйон і продовжувати варити на слабкому вогні 10 - 15 хв. перед закінченням варіння вуха посолити, покласти перець, лавровийлист. перед подачею вуха заправити вершковим маслом