Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Уха рибальська

Кулінарні рецепти / Рецепти перших страв / Вуха / Вуха з судака

1 порція

З риби (дрібниці) варять бульйон і проціжують. У киплячий бульйон кладуть картоплю цілими клубнями, цибулю - головками, петрушку і варять. Потім кладуть шматки риби і варять ще 15 хвилин. Уху рибальську можна варити з одного виду риби.

єрш - 100 г, окунь - 100 г, судак - 63 г, налим - 61 г, картопля - 150 г, цибуля ріпчаста - 25 г, корінь петрушки - 5 г, масло вершкове - 8 г, перець чорний горошком - 0.05 г, лавровий лист - 0.02 г, зелень петрушки - 2 г, або укроп - 2 г