Знайти

Безе.

Безе (меренга) - десерт і основа багатьох кондитерських виробів, що являє собою збиті і запечені яєчні білки. Рецепт безе - прекрасний винахід французьких кондитерів. З простих продуктів - цукру і збитих яєчних білків - виходить ніжне повітряне безе - поцілунок у перекладі з французької. Детальніше про беза...Як приготувати безе в домашніх умовах? Рецепт безе нескладний, але готувати безе не так легко. Питаннями, як робити безе і як зробити безе, є сенс задаватися, тільки якщо у вас є свіжі яйця. Без цього, а також без добре працюючої духовки приготування безе в домашніх умовах краще і не починати. (Хоча випічка безе можлива також у мікрохвильовці і в аерогрилі). І ще бажано мати чим добре взбити в круту піну білки з цукром, тобто мати міксер, блендер або терпіння і руки.

Відразу вкажемо, що приготування безе можливе мінімум трьома способами - французька меренга (білки для французького безе збиваються в холодному вигляді), італійська меренга (італійське безе робиться з додаванням гарячого цукрового сиропу) і рецепт меренги швейцарської (для швейцарського безе білки з цукром збиваються на водяній лазні).

Як спекти безе? Безі швидше довго сушать у неохопленій духовці. Температура випічки безе залежить від їх розміру і становить 80 - 120 ° C, а час випічки - не менше 1-1, 5 годин.

Калорійність безе (меренги) нижча, ніж у тістечок і тортів з більшою кількістю жирного крему і тесту. А ще, тістечка безе і торти з безе на фото і в житті просто неймовірно красиві і ошатні.

Приготувати смачне безе вдома ви зможете, ознайомившись з рецептами тістечок, печива і тортів безе, розміщених на нашому сайті. Шоколадне і мигдальне печиво безе, тістечко безе з горіхами і з журавлиною, лимонний пиріг з безе і яблуками, бісквітний і пісочний торт з безе, пиріг з безе, крем безе (мокре безе) та інші спечені за нашими рецептами кондитерські вироби прикрасять ваш святковий стіл. А фото безе, які ви приготуєте за нашими рецептами, дуже прикрасять наш сайт - надсилайте!