Безе-i

1 порція


Білки збиваємо міксерам або вінчиком у стійку піну, вливаємо тоненькою струменею журавлинний сік, змішаний з ваніліном і, не припиняючи підіймати, всинаємо спочатку 1 склянку цукру, змішану з корицею. Маса повинна вийти пишною, піноподібною рожеватого кольору. Лист змащуємо тонким шаром масла і посипаємо крохмалом. Можна на нього викладати порції маси столовою ложкою, але краще видавлювати з кондитерського шприца, щоб виходили кругляші. Випікаємо в духовці при температурі 110 ° С приблизно 1, 5 години. Подаємо до столу холодними.