Тістечка «безе»

10 порцій
2 години ваші 30 хв

Одне з найпопулярніших і найлегших тістечок - тістечко безе. Рецепт його традиційний і відрізняється зазвичай тільки наповнювачами і кремом. Тістечка безе завжди до місця - і до чаю, і до прохолодних напоїв.

Як приготувати тістечко «безе»: Відокремити яєчні білки, охолодити їх у холодильнику (40 хвилин).

Охолоджені білки збити до пишної піни. Залежно від потужності блендера збивати білки потрібно 3-10 хвилин.

Потім поступово ввести цукор, продовжуючи збивати білки до щільної, густої маси.

Наприкінці підіймання додати ванілін. Включити духовку на мінімальну потужність.

Противень змочити водою і застелити пергаментним папером. Отриману масу за допомогою корнетика або шприца відсадити на відстані один від одного на противагу, змочений водою і застелений пергаментом. Поставити противень у слабо нагріту духовку і випікати тістечка «безе» протягом 1-1, 5 години при температурі 70-80 (до 100) градусів.

Горіхи подрібнити.

Готові тістечка «безе» викласти на страву, посипати подрібненими горіхами, остудити і подати.