Тістечка «безе»
10 порцій2 години ваші 30 хвОдне з найпопулярніших і найлегших тістечок - тістечко безе. Рецепт його традиційний і відрізняється зазвичай тільки наповнювачами і кремом. Тістечка безе завжди до місця - і до чаю, і до прохолодних напоїв.
Яйця (білки) - 4 шт., Цукор - 1,25 склянки, Ванільний цукор - 1 пакетик, Горіх - 50 гПідготувати продукти для тістечка «безе».
![Як приготувати тістечко «безе»: Відокремити яєчні ... Як приготувати тістечко «безе»: Відокремити яєчні ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_65345.webp)
Як приготувати тістечко «безе»: Відокремити яєчні білки, охолодити їх у холодильнику (40 хвилин).
![Охолоджені білки збити до пишної піни. Залежно від... Охолоджені білки збити до пишної піни. Залежно від...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_65346.webp)
Охолоджені білки збити до пишної піни. Залежно від потужності блендера збивати білки потрібно 3-10 хвилин.
![Потім поступово ввести цукор, продовжуючи збивати ... Потім поступово ввести цукор, продовжуючи збивати ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_65347.webp)
Потім поступово ввести цукор, продовжуючи збивати білки до щільної, густої маси.
![Наприкінці підіймання додати ванілін. Включити дух... Наприкінці підіймання додати ванілін. Включити дух...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_65348.webp)
Наприкінці підіймання додати ванілін. Включити духовку на мінімальну потужність.
![Противень змочити водою і застелити пергаментним п... Противень змочити водою і застелити пергаментним п...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_65350.webp)
Противень змочити водою і застелити пергаментним папером. Отриману масу за допомогою корнетика або шприца відсадити на відстані один від одного на противагу, змочений водою і застелений пергаментом. Поставити противень у слабо нагріту духовку і випікати тістечка «безе» протягом 1-1, 5 години при температурі 70-80 (до 100) градусів.
![Горіхи подрібнити. ... Горіхи подрібнити. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_65359.webp)
Горіхи подрібнити.
![Готові тістечка «безе» викласти на страву, посипат... Готові тістечка «безе» викласти на страву, посипат...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_65360.webp)
Готові тістечка «безе» викласти на страву, посипати подрібненими горіхами, остудити і подати.
За бажанням тістечко безе можна заповнити збитою сметаною або морозивом. Для цього, коли безе охолоне, потрібно обережно вирізати ножем середину і в простір вкласти невелику кількість начинки.