Сухі бісквітні тістечка

1 порція


Муку просіяти в миску і змішати з половиною подрібненого мигдалю. Яєчні жовтки добіла розтерти з цукром. Окремо взбити в міцну піну білки і обережно перемішати їх з жовтками. У яєчну масу поступово всинати борошно з мигдалем і вимісити тісто. Круглу форму для випічки або глибоку сковороду змастити маслом, посипати борошном, викласти в нього тісто, поставити в розігріту духовку і випікати протягом 25-30 хвилин при температурі 180-200 С. Готовий бісквіт охолодити, вийняти з форми, розрізати на тістечка, посипати їх зверху цукровою пудрою і рештою мигдалем і подати до чаю або кави.