«хмизи»

1 порція


яйце збити з цукром, додати натерту лимонну кірку, сметану, просіяне борошно і горілку, змішати тісто і помістити його на 30 хвилин в холод. тісто розкатати в пласт товщиною 2 мм, нарізати стрічками шириною 4 см, коліщатком для тесту надрізати стрічки до середини вузькими смужками, потім розділити стрічки на шматочки довжиною 6 см, кожен шматочок скатати рулетиком. смажити у великій кількості сильно розігрітої рослинної олії до коричневого кольору. готовий «хмиз» трохи остудити і посипати цукровою пудрою.