«повітряні кулі»

1 порція


молоко разом з маслом, сіллю і цукром вскип'ятити. в кипляче молоко, перешкоджаючи, всинати відразу все борошно і підігрівати, поки тісто не відійде від стінок казанка і не звалюється в грудку. до трохи залишеного тесту по одному додати яйця. у великій кількості розігрітої рослинної олії смажити грудочки тесту до коричневого кольору. готові трохи остудити і рясно посипати цукровою пудрою, змішаною з ванільним цукром.