Айва в сметанному соусі

1 порція


Айву очищають від шкіряці та насіння, нарізають великими кубиками і варять у воді до м'якості. (Жорстку, важко очищувану айву треба залити водою і варити 10 - 15 хвилин. Потім залити холодною водою, очистити і нарізати). У зварену айву додають цукати з апельсинових корок, укладають рівним шаром у форму, заливають яйцями, збитими з цукровим піском і сметаною, додають трохи борошна і ванільний цукор. Запікають у духовій шафі. Подають у посуді, в якому запікали.