Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Баклава (пахлава) «батумі»

Кулінарні рецепти / Рецепти солодощів / Десерти

1 порція

Серед східних солодощів одна з найвідоміших і найпопулярніших - пахлава або баклава. Рецепт по-батумськи - лише один з численних різновидів цього чудового ласощів.

масло вершкове - 70 г, сіль - 0.25 ч. ложки, борошно - 3 склянки, яйця - 1 шт., вода - 0.5 склянки

Як приготувати баклаву «Батумі»: Борошно просіяти в миску, вбити яйце, додати 2 столові ложки розм'якшеного вершкового масла, воду і сіль і замісити тісто середньої консистенції. Готове тісто розділити на невеликі шматочки, розкатати з них не менше 20 тонких пелюшок і викласти в глибоку сковороду або на противінь в наступному порядку: по черзі три пелюшки, змащені вершковим маслом, потім четверту пелюшку, на неї - горіхову начинку. Так повторити кілька разів. Баклаву нарізати ромбиками, помістити в розігріту духовку і випікати протягом 30-40 хвилин. Готову баклаву (пахлаву) батумську полити сиропом.