Бананові палички

1 порція


У миску влити яєчні жовтки, додати просіяне пшеничне борошно, половину кукурудзяного борошна, 1 столову ложку цукру, 1/2 склянки води і бананову есенцію і ретельно перемішати до однорідного стану. У каструлю влити решту води, швидко її вскип'ятити, влити підготовлену суміш і на слабкому вогні варити, перешкоджаючи, протягом 10 хвилин. Потім отриману масу викласти в змащений маслом посуд, остудити, нарізати на брусочки товщиною 1 см і довжиною 5 см і посипати кукурудзяним борошном. У сотейнику добре розігріти олію, викласти в неї бананові палички і обсмажити їх до золотистого кольору, час від часу знімаючи сотійник з вогню, щоб олія не горіла. Готове печиво вийняти за допомогою кумівки на дуршлаг, щоб скло зайве масло, потім викласти на страву, посипати цукром і подати на стіл.