«чайна губка»

1 порція


Борошно змішати з порошком для печива, розтерти зі смальцем, посолити до смаку і вимісити на сметані тісто середньої консистенції. Розкатати його скалкою, змастити яйцем, посипати тміном, тертим на терці сиром і скласти. Цей процес повторити 4 - 5 разів. Потім тісто розкатати в пласт товщиною в палець і нарізати прямокутниками величиною в сірникову коробку. Поверхню коржиків змастити яєчним жовтком (при цьому потрібно стежити, щоб не змастити бока коржиків, так як тісто під час випічки не буде рости) і поси пати тертим сиром «. Чайні губки» випікати в змащеному маслом противному при високій температурі.