Желе з сметани

4 порції по 280 ал
5 годин ваші 15 хв

Желе з сметани - ніжний і легкий десерт на основі сметани і желатину. Приготувати цю ласощі можна без особливих зусиль, і в цьому вам допоможе простий рецепт приготування желе зі сметаною.

Як приготувати желе з сметани: Розчин желатину готують так. Спершу желатин заливають холодною кип'яченою водою (на 10 г желатину - 80-100 мл води).

Желатін залишають для набухання на 40-60 хвилин. Швидкорозчинний желатин набухає приблизно за 10-15 хвилин.

Набухлий желатин нагрівають кілька хвилин, завадячи, на малому вогні (не кип'ятити!), до тих пір, поки желатин повністю не розчиниться. При необхідності, якщо залишилися крупинки, желатин проціжують.

Потім готують густий цукровий сироп. Для цього цукор потрібно насипати в каструлю, додати приблизно 30 г (2 ст. ложки) води, перемішати.

Потім нагрівати 3-4 хвилини на середньому вогні, завадячи, до повного розчинення цукру. Остудити.

У густий цукровий сироп додають сметану, ванільний цукор. Добре перемішують (можна збити міксером).

Вливають в сметану (вона не повинна бути холодною) розчинений і проціжений желатин. Всі ретельно перемішують до однорідності.

Желе з сметани розливають у формочки або креманки. Поміщають у холодильник на кілька годин (через 4-5 годин желе застигне).

Готове желе з сметани можна прикрасити фруктами або шоколадом. Можна зробити сметанне желе з додаванням какао-порошку, бананового пюре тощо. Шари сметаного желе можна чергувати з фруктовим - вийде дуже красивий смугастий десерт. Приємного апетиту!