Груша з начинкою

Груші очистити від шкірки, розрізати навпіл, вийняти чайною ложкою середину так, щоб шар м'якоті по всій конфігурації груші залишився товщиною в 1 Сир з яєчним жовтком і 1 ст. ложкою цукру вимішати до отримання піноподібної маси, додати в неї дрібно порубану м'якоть груші. Тим часом зварити до повної готовності рис у молоці, втрутити вершкове масло і 1 ст. ложку цукру. Вершки збити. Половину додати до рису, іншу половину - до творожного крему. Викласти рис на чотири блюдця, на рис укласти начинені творожним кремом половинки груш і полити зверху какао-підливкою, приготованою (звареною) з 100 г води, какао-порошку і 1 ст. ложки цукру.