Хмиза-i

1 порція


Яйце збиваємо з цукром, додаємо натерту лимонну кірку, сметану, просіяне борошно і горілку, вимішуємо тісто і на півгодини поміщаємо його на холод. Після закінчення цього терміну розкочуємо тісто в пласт товщиною 2 см і нарізаємо стрічками шириною 4 см. Кожну стрічку надрізаємо до середини вузькими смужками, потім розділяємо на шматочки довжиною 6 см і кожен шматочок скочуємо рулетиком. Смажимо в; великій кількості олії - фритюрі - до коричневого кольору. Готовий хмиз посипаємо зверху цукровою пудрою і подаємо на страві.