Книдли по-українськи

1 порція


варена картопля пропустити через м'ясорубку, розбити в неї одне яйце, трохи посолити, змішати з борошном. ретельно замісити і розкатати валик тіста, нарізати ножем на шматочки середньої величини. у кожному шматочку посередині зробити поглиблення, в яке покласти начинку. якщо беруться свіжі сливи, то потрібно в кожну замість кісточки покласти шматочок цукру. потім начинку загорнути всередину тіста у вигляді галушки і зварити в киплячій підсоленій воді протягом 10 хвилин. Потім відкинути на сито, обваляти в підсмажених в олії сухарях і подати до столу обсипаними ванільним цукром. замість злив у галушки можна загорнути абрикоси, персики