Човники з бананів

1 порція


Банани надрізати по довжині і обережно зняти двома смугами шкірку, щоб з неї вийшли «човники». Бананову м'якоть розтерти в пюре. Просіяне борошно всипати в сковороду з розігрітим вершковим маслом і обсмажувати, завадячи, до появи приємного горіхового аромату, не допускаючи при цьому зміни кольору. Борошняну заправку розвести молоком, змішаним з цукровою пудрою і сіллю, зняти з вогню і заважати до тих пір, поки соус не охолоне. Після цього додати яєчні жовтки, бананове пюре і білок, збитий у міцну піну. Човники з бананової шкірки викласти на змащений маслом противень, наповнити банановою масою, поставити в сильно нагріту духовку і запікати протягом п'яти-шести хвилин. Готовий десерт викласти на страву і подати гарячим.