Пальчики солоні з картоплею

1 порція


в посуд з борошном протерти через сито варену картоплю, посолити, додати жир і некруто замісити. розкатати, посипати борошном, скласти конвертом, розкатати від себе, не натискаючи, скласти втричі і винести на холод. цю процедуру повторити два-три рази. потім тісто розкатати шаром товщиною 1, 5 см, нарізати тонкі смужки, згорнути їх спіралью, викласти на змащений жиром противень, змастити яйцем, посипати тміном, великою сіллю і випікати в гарячій духовці (220 °) протягом 15 хвилин.