Парфе кавове

1 порція


У гаряче молоко всипають мелену натуральну каву кип'ятять 5 хвилин, дають настоятися. Яєчні жовтки розтирають з цукровим піском, розводять приготованим кавовим настоям, проварюють до загустіння, охолоджують. Цю суміш вводять у збиті вершки, розливають у підготовлені форми і заморожують.