Пастила з їжачки

1 порція


Свіжозібрану, цілком дозрілу їжачку перебрати, насипати в емальовану каструлю і поставити в духовку. Добре прогріті, розм'якшені ягоди протерти через сито або дуршлаг і змішати з цукровим піском. Суміш пюре з цукром уварити, перекласти отриману масу в лотки і поставити в російську піч або духовку, щоб маса підсохла. Готову пастилу зберігати в тих же лотках. Так само готують пастилу з малини.