Пастила з лісових і культурних яблук

1 порція


До пюре з культурних сортів яблук додати пюре з плодів диких лісових яблук, цукор і варити, часто завадячи, до консистенції густої сметани. Отриману масу вилити в чисті дерев'яні (фанерні) лотки, вистлані чистим папером, змащеним маслом, помістити в духовку. Через день-два, коли маса підсохне, в лотки додати свіже пюре з цукром і досушити. Готову пастилу зберігати в тих же лотках. Вона легко ріжеться ножем, має червонувато-коричневий колір.