Персики медові

1 порція


Персики промити, ошпарити окропом і зрізу ж опустити в холодну воду. Зняти шкірку, розрізати кожен персик навпіл і видалити кісточки. На дно великої миски висипати частину цукрового піску, укласти на нього підготовлені половинки персиків, зверху висипати цукор і варити на пару 10 хвилин. Нарізати пряники дуже маленькими кубиками. Злити персиковий сік в окрему ємність, персики викласти в глибоку страву і посипати кубиками пряників. Поставити на вогонь сотейник, влити в нього 75 мл води, додати 75 г цукру, влити персиковий сік і на слабкому вогні зварити сироп. Додати в сироп мед, молоту корицю і варити до тих пір, поки сироп не стане клейким. Полити їм готові персики і подати до столу.