Персики засмічені

1 порція


персики ошпарити окропом і відразу ж опустити в холодну воду. Очистити від шкірки, розділити навпіл, видалити кісточки і нарізати половинки персиків дольками. Скласти нарізані персики в вогнетривку форму, додати 100 г цукру і варити на пару 10 хвилин. Персики вийняти з форми і обсушити. Сік, що залишився, влити в сотійник, всипати цукор, додати воду, варити на слабкому вогні сироп, додати молоту корицю і перемішати. Підсушені персики викласти на страву, прикрасити консервованими вишнями, залити сиропом і дати підсохнути.