Самбук з ревеня

1 порція


очищений від шкірки промитий ревінь нарізати невеликими шматочками, додати цукор, кілька ложок води і гасити до м'якості, потім ревінь протерти через сито. до маси додати прянощі і білки, збиті в стійку піну. до самбуку з ревеня разом з білками можна додати також 20 г розчиненого желатину. Подавати з ванільним соусом, молоком або збитими вершками.