Кульки з квасолі

1 порція


У сухому посуді взбити в стійку піну охолоджені білки, додати кукурудзяне борошно і швидко перемішати. З квасолевого пюре скатати 12 однакових кульок діаметром близько 1, 5 см. розігріти у віче або сотейнику достатню кількість рослинної олії. Опустити квасолеві кульки в суміш білка і кукурудзяного борошна, перекласти в розігріту олію і, безперервно перешкоджаючи, обсмажити до світло-золотистого кольору. Готові кульки вийняти, дати збігти маслу. Укласти на страву і подавати, посипавши цукром.