Шарлот з сушених яблук

1 порція


Сушені яблука промити, пропустити через м'ясорубку з великим ситом. Батон без корок нарізати на тонкі шматочки кірки батона - кубиками або дольками і подушити. Молоко, яйця і цукор злегка збити вінчиком, форму або сковороду змастити товстим шаром вершкового опасла, змочити ломтики батона сумішшю і викласти ними дно і бічні стінки форми. Підсушені хлібні кубики полити вершковим маслом і перемішати з яблуками. Цією сумішшю наповнити форму, а зверху закрити ломтиками замоченого батона, залишком молока з яйцем і цукром залити суміш яблук з сухариками. Для поліпшення смаку можна додати трохи натертої лимонної цедри або ваніліну. Поставити в духовку на 40 - 50 хвилин. Потім вийняти і залишити у формі на 10 хвилин, після чого викласти на страву, подати в гарячому вигляді.