Шербет ізюмний

1 порція


Помістити згущене молоко, цукор і воду в каструлю, нагріти і уварити при постійному завадженні. Готовий молочно-цукровий сироп збити до помадоподібної маси, потім масу остудити до температури 72 - 75 ° і в цей момент додати родзинок, ванілін, все перемішати, Готову масу розлити в лотки або форми, попередньо вистлані пергаментом, товщиною 3 - 4 см, дати вистоятися 10 - 12 годин.