Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Вершки з желатином
3 порції1 час ваши 10 мин.
Збиті вершки з желатином - рецепт, за яким можна приготувати самостійний десерт, або використовувати його для прикрашання тортів.
Вершки 33-35% жирності - 200 мл, Цукор - 2 ст. ложки, Вода - 40 мл, Желатін - 5 г, Лікер - 1,5 ст. ложки, Сіроп від варення - 1,5 ст. ложки
Як розривати вершки з желатином? Підготувати продукти.
Замочити желатин у холодній кип'яченій воді на 2 години і відкинути на часте сито. Якщо у вас швидкорозчинний желатин, його потрібно замочити на 15-20 хвилин. Зливати воду не потрібно. 
До отриманого розчину додати частину вершків (третину), поставити ємність у гарячу воду і добре розмішати вершки і желатин до повного розчинення желатину, трохи охолодити. 
Вершки, що залишилися, охолодити, взбити вінчиком в густу піну. 
Продовжуючи збивати порціями додати цукрову пудру. 
Потім тонкою струменею ввести теплий розчин желатину в вершки, не припиняючи збивати масу. 
Щоб у крему не було присмаку желатину, вершки з желатином можна ароматизувати. Для цього в кінці взбивання, перед додаванням желатину вливають трохи будь-якого ягідного або фруктового лікеру і сиропу від варення. 
Потім налити вершки в форми і поставити в холодильник для застивання. Приємного апетиту!